Thịt bò rửa sạch, thái thành lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, xay nhuyễn.Cho thịt ra khỏi hành tây sát muối và tiêu lên đều miếng thịt. Cho dầu ăn hoặc mỡ động vật làm nóng chảo, rán 1 mặt miếng thịt trong 3 phút thìlật qua mặt còn lại (lật nhẹ không để nước thịt trào ra). Kiểm tra mặt còn lại. Thêm vang đỏ vào thịt đốt rượu trên chảo trong 1 phút 30 giây rồi gắp thịt ra. Cho thịt lên chảo rán từ nhiệt độ cao đến thấp dần. Giữ nước thịt lại cho bước sau.Cắt nhỏ tỏi, hành lá, hành tây đã xay nhuyễn. Cho bơ làm nóng chảo vừa làm thịt, thêm tỏi phi thơm, thêm hành lá, hành tây bào, xì dầu. Đảo đều cho nước sốt kẹo lại.Bày thịt ra đĩa rưới nước sốt, ăn thêm cùng 1 chút salad đơn giản hoặc 1 chút khoai tây nghiền.