Phần đùi gà: Dùng nĩa đâm nhẹ xung quanh đùi để thấm gia vị nhanh hơn. Ướp đùi gà với muối, đường, bột nêm. Sau đó cho sữa vào đùi gà để thịt gà mềm và khi chiên không bị khô.Trong thời gian chờ đùi gà thấm gia vị, chúng ta sẽ chuẩn bị phần bột chiên: cho 2 quả trứng vào tô, đánh đều. Trứng sẽ giúp kết dính gà và bột.Bột dùng để chiên có thể dùng bột mì hoặc bột chiên gà bán ở các siêu thị, tạp hóa ( nên dùng vì trong bột có gia vị sẵn tạo hương vị đậm đà hơn.Phần nước sốt chanh, mật ong: Vắt 2 quả chanh vào tô, vớt sạch hạt. Cho đường vào phần nước chanh vừa vắt và khuấy đều cho đường tan. Cho tiếp tục mật ong vào để trộn đều với hỗn hợp trên.Chờ từ 20 30 phút, gà thấm gia vị, chúng ta nhúng gà vào trứng sau đó lăn qua lớp bột.Phần chiên gà:Đun dầu sôi, cho từng miếng gà vào ngập dầu, hạ lửa nhỏ để gà chín đều. Chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt. (Trong lúc chiên có thể cho rau thì là, chanh cắt lát vào để tăng mùi thơm, hương vị cũng như trang trí cho món gà.) Chiên thêm 5,10 phút thì vớt bớt dầu ra, và cho phần nước sốt chanh mật ong vào. Bắt lửa nhỏ, dùng thìa múc hỗn hợp nước rưới lên gà cho thấm đều hơn.Trang trí: có thể dùng chanh lát và rau thì là để trang trí cho món ăn