Bước 1: Thốt nốt đổ ra bát. Nếu không mua được thốt nốt, bạn có thể dùng nước đun với đường phèn để ăn cùng mủ trôm hạt é. Bước 2: Hạt é đãi qua nước cho sạch, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho nở, sau đó đổ ra rá để ráo nước. Bước 3: Mủ trôm ngâm từ 10 - 12 tiếng cho nở, rũ bỏ cát bẩn. Rửa lại cho sạch, giữ phần mủ trôm nở. Bước 4: Khi dùng, bạn cho mủ trôm hạt é vào cốc, cùng với đá bào, siro và hoa quả tươi cắt nhỏ. Rồi sau đó vắt 1 trái quất vào cho thơm.