Mực rửa sạch, dùng dao khía thành các đường giao nhau rồi cắt ngang con mực như hình.Tôm rửa sạch, cắt hết râu và chân, lấy dao cứa dọc sống lưng của tôm một cách khéo léo.Trộn mực và tôm với 1 thìa bột nêm + 1/2 thìa hạt tiêu + 2 thìa dầu mè. Ướp trong 15 phút.Đặt tôm lên trên miếng mực rồi cuộn tròn lại, đem hấp chín.Đun sôi 2 thìa dầu mè + 1 thìa nước tương + 1/2 thìa hạt nêm + 30 ml nước cốt chanh + 1 thìa vỏ chanh bào vụn + 2 thìa nước.Bày tôm lên trên rau xà lách để tạo sự hấp dẫn, bắt mắt cho món ăn. Sau đó bạn rưới nước sốt lên mực cuộn tôm thật đều và thưởng thức.