Mực khô bóc bỏ phần mai cứng , ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm, rửa sạch ( nên ngâm trong nước vo gạo sẽ khử được mùi tanh của mực ).  Cắt đôi mực theo chiều ngang , sau đó cắt sợi theo chiều dọc thì mực sau khi xào sẽ mềm (nếu cắt ngược lại sẽ làm mực bị dai )  Thơm cắt lát, cà chua cắt múi cau.  Cho chút dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho sa tế vào đảo đều, cho mực vào xào đến khi sợi mực xoắn lại , nêm chút  nước mắm và đường , đảo đều cho mực thấm  Cho thơm vào xào đến khi mềm thì cho cà chua vào xào cùng . Nêm nếm gia vị vừa miệng.