Mực khô bóc bỏ mai cứng, đem ngâm nước ấm khoảng 2 giò. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, đem cắt chỉ. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt lát. Cắt đôi con mực theo chiều ngang, sau đó cắt nhỏ theo chiều dọc để khi ăn con mực không bị dai. Phi thơm hành khô đã băm nhỏ, cho mựa vào xào cho đến khi mực hơi xoăn lại thì cho dứa vào xào, khi thấy dứa chín thì cho cà chua vào xào nhẹ thay để cà chua không bị nát. Nêm gia vị vừa ăn rồi bày ra đĩa.