Làm sạch mực và cắt thành khoanh vừa ăn.  Pha bột chiên giòn với 1 ít nước cho sền sệt.  Cho muối,tiêu hột xay và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lăn mực  vào bột ướt đã pha rồi qua 1 lớp bột áo khô.  Bắc chảo dầu, đợi lửa thật nóng rồi thả mực tẩm bột vào chiên giòn đến khi mực chuyển màu vàng nâu.  Món này có thể ăn kèm nước chấm hoặc đơn giản vắt lát chanh vào mưc và thưởng thức.  Lưu ý: Trong khi chiên nhớ phải đợi lửa thật nóng mới cho mực vào để bột không bị rơi ra trong dầu.