Bạch tuộc rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát nhỏ, sao cho có thể nhồi vừa vào trong ruột mực.

Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo sau đó bắc lên bếp, khi dầu đã nóng đều thì thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào và chiên phần mực trong khoảng 7 phút. Sau đó cho mực ra để nguội, phần dầu ăn chắt ra tô nhỏ.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ngò rí thái nhuyễn. 2 muỗng canh nước sốt hải sản và trộn đều trong tô nhỏ dầu ô liu trên.

Luộc miến trong khoảng 2 phút hoặc đến khi miến chín thì vớt ra để ráo rồi cắt thành từng đoạn nhỏ, sau đó trộn cùng với mực.

Nhồi miến vào bên trong thân mực rồi đặt vào khuôn, tiếp đến rưới đều hỗn hợp gia vị lên đều khắp. Dùng giấy bạc bọc khuôn lại, đồng thời dùng tăm nhọn đục lỗ xung quanh để mực có thể thoát hơi. Cuối cùng, cho mực vào lò nướng ở 170 độ C trong vòng 15 phút.

Món nướng nhưng lớp mực bênh ngoài vẫn luôn giữ được độ căn bóng hấp dẫn đến khó cưỡng lại.