Mực nhồi trứng muối
Ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng thế giới nhờ sự đa dạng, ngon miệng và cách bài trí bắt mắt. Sự kết hợp tinh tế giữa gia vị và nước sốt là điểm đặc trưng của hầu hết các món Trung Hoa.
🛒 Danh sách đi chợ
- 500g mực ống (2con)
- 200g giò sống
- 4 quả trứng vịt muối
- 20g cà chua bi
- 1 nhánh hành lá
- 1/4 tô nước dùng
- Hạt nêm, muối, tiêu, đường
- Tương ớt, tương cà, dầu ăn
👩🍳 Cách làm
Mực moi ruột, bỏ mắt, chà muối, rửa sạch, để ráo. Trứng luộc chín, chỉ lấy lòng đỏ. Cà chua bi chẻ làm tư. Hành lá cắtckhúc dài 0,5cm. Làm nhân: Trộn đều giò sống với 2 lòng đỏ đã đánh nhuyễn, 1/2 muỗng cà-phê tiêu, 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm, Sốt cà chua: Xào cà chua bi với 1,5 muỗng súp dầu ăn, 1 muỗng súp tương cà, 1 muỗng súp tương ớt, nước dùng 2 Dùng nóng, chấm tương ớt.
📷 Hình ảnh minh họa
