– Đặt nồi nước luộc gà trở lại lên bếp, cho 1/2 lượng cà rốt và 1/2 lượng su hào cắt khối vào nồi nước dùng. Nêm 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2/3M muối. Khi nồi nước sôi trở lại, cho cà rốt và su hào cắt sợi vào. Nêm thêm 1M nước mắm vào nồi nước dùng. – Lấn lượt xếp các loại rau củ cắt khối ra tô nhỏ (bát chiết yêu), xếp rau củ cắt sợi, trứng, gà xé và mực xen kẻ nhau. Rưới nước dùng vào. Rắc tôm khô bông lên trên, trang trí nhánh ngò rí và tiêu, dùng nóng.