Mực làm sạch, bóp với giấm cho hết mùi tanh rồi rửa sạch. Ướp với 2 muỗng canh sốt BBQ trong khoảng 10 phút.

Cho mực đã ướp vào lò nướng ở 190 độ C trong khoảng 10 phút.

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1/3 muỗng cà phê ớt băm rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm và nửa chén nước lọc.

Đun sôi sốt rồi hạ nhỏ lửa, thêm vào 1 muỗng cà phê mè trắng. Đun và khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Cắt mực đã nướng thành từng khoanh nhỏ, rưới đều nước sốt vừa nấu lên, rắc thêm hành lá rồi ăn kèm với rau xa lách.