Mực làm sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn. Gừng rửa sạch, đập dập.

Cho vào nồi nước sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối, cho mực trên vào chần rồi vớt ra, để ráo.

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cần tây, hành boa rô rửa sạch, cắt khúc.

Mực sau khi chần qua vớt ra cho vào chén, nêm 1 muỗng canh sa tế, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cho thơm vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tiếp theo cho cà chua vào đảo cùng.

Cho mực đã ướp sa tế vào xào nhanh tay với lửa lớn. Cuối cùng cho cần tây, hành boa rô đảo nhanh tay để rau chín tái rồi tắt bếp.

Trút mực xào ra đĩa, rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu, ăn nóng.