Hành tây cắt nhuyễn một phần, một phần cắt lát trang trí. Hành lá cắt nhuyễn. Thịt heo xay trộn chung với tỏi phi, 2 muỗng súp hành lá, hành tây, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 100g bột xù và 1/2 muỗng súp muối tiêu. Thịt heo sau khi ướp, đập cho dai rồi nặn thành từng miếng bánh dày 2mm Dầu nóng cho thịt vào chiên chín vàng, để qua một bên. Mướp tây cắt khoanh tròn dày 2mm. Ướp mướp với muối tiêu và một ít dầu. Chiên vàng hai mặt. Kẹp một miếng thịt heo với hai miếng mướp tây. Dùng kèm với tương ớt.