Đầu tiên, rửa sạch quả chanh và cắt bỏ núm rồi nạo lấy vỏ. Vắt lất nước và bỏ hạt.

Trứng cho vào tô đánh bông lên.

Đun nồi hấp cách thủy. Cho bơ, nước chanh vắt và đường vào tô, đặt vào nồi khuấy đều. Khi đường tan thì cho trứng vào tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp không bị vón cục.

Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại giống như sữa chua hoặc kem chua vậy. Đổ hỗn hợp vào lọ và cất trữ trong tủ lạnh, dùng dần từ 7-10 ngày nhé.