Cà chua bi dùng dao cắt chính giữa 4 đường nhỏ, nhẹ nhàng bóp bỏ hạt. Sau đó, ngâm cà chua bi trong nước vôi trong khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước.

Cho cà chua bi, 100gr đường trắng, 1/3 muỗng cà phê muối vào tô, trộn đều, để khoảng 30 phút. Cho hỗn hợp cà chua bi vào nồi, bắc lên bếp, đảo đều nhỏ lửa đến khi phần đường quệt lại.

Tắt bếp, cho mứt ra đĩa và để nơi thoáng mát. Bạn có thể bảo quản trong hộp kín, dùng dần.