Cà rốt gọt sạch vỏ, bào sợi mỏng. Ướp cà rốt với đường khoảng 3 giờ cho thấm. Bắc chảo lên bếp sên cà rốt với lửa thật nhỏ. Sên đến khi cà rốt dẻo lại thì tắt lửa. Đem phơi cà rốt cho ráo roi cho vào lò vi sóng khoảng 30-40 giây hoặc cho là lò nướng khoảng 5-10 phút. Với  đơn giản bạn sẽ có món mứt cà rốt lạ miệng nhưng đảm bảo ngon.