Trứng gà đập chỉ lấy lòng đỏ. Cho lòng đỏ trứng, đường trắng, nước cam đỏ, nước cốt chanh vào trong một chảo, đun ở nhiệt độ thấp, vừa đun vừa đánh liên tục.

Đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tiếp tục khuấy trong 10 phút, hỗn hợp thu được là có xuất hiện bọt và có màu sáng.

Tắt bếp, cho bơ vào đánh đều cho đến khi bơ tan chảy và hòa quyện vào nhau.

Cho vỏ cam bào sợi vào, khuấy đều. Tắt bếp, để mứt cam trứng nguội, cho vào tủ lạnh bảo quản.

Với loại mứt này, bạn có thể ăn kèm bánh mì nhé! Mứt ngọt, chua chua, beo béo ăn cực thích.