Rửa thật sạch cam rồi bổ thành từng miếng hình múi cau. Sau đó tách riêng vỏ cam và phần nhân cam ra.

Rồi thái thành từng sợi dài và mảnh. Chính vì lúc trước bổ cam thành miếng cau nên lúc thái sẽ đều tăm tắp. Đối với chanh cũng làm tương tự.

Để loại bỏ vị đắng, có thể ngâm vỏ cam và chanh trong nước sôi chừng 5 phút rùi vớt ra để ráo nước. Sau đó cho cả vỏ và nhân cam, chanh vào nồi, thêm đường và 1 cốc nước vào đun nhỏ lửa.

Đun đến khi vỏ đường và cam quện vào nhau, quánh lại là được. Bày ra và ngồi buồn nhâm nhi vài miếng sẽ thấy ngon ngon.