Dùng dao rạch 1 đường dọc theo thân của quả chà là, nếu có hạt thì bỏ hạt để phô mai vào bên trong. Cho kem phô mai vào chén.

Ngò tây băm nhuyễn, tiêu, lá bạc hà băm nhỏ vào trộn cùng. Nhồi kem phô mai đã trộn với các nguyên liệu ở trên vào ruột trái chà là.

Trải đều các lát thịt xông khói ra trên 1 mặt phẳng. Sau đó đặt các trái chà là vào một đầu rồi nhẹ nhàng cuộn tròn lại.

Cuối cùng, phết dầu ăn đều lên từng miếng thịt rồi cho lên vỉ, nướng chín, thịt xém vàng các mặt là được.

Không nói chắc bạn cũng đoán được món này vừa có vị ngòn ngọt của chà là, lại vừa mằn mặn, thơm thơm của thịt xông khói và phô mai, ăn lạ vô cùng. Phô mai chảy ra quyện với chà là và thịt, ăn thích lắm.