Cóc gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong tô nước pha 1 muỗng cà phê muối.

Tiếp theo, cho cóc, đường trắng, gừng cắt sợi vào nồi, bắc lên bếp nấu nhỏ lửa đến khi đường tan hết, gừng chuyển qua màu vàng nâu là được.

Cuối cùng, cho ớt bột vào, đảo đều. Tắt bếp, cho mứt vào lọ thủy tinh và dùng dần. Vị cay cay, ngọt ngọt ăn rất ngon nè!