Gừng gọt vỏ, cắt thành lát mỏng, ngâm trong nước có hòa tan với muối hột khoảng 20 phút.

Tiếp theo, vớt gừng ra, ngâm với nước vôi trong 10 phút, rửa sạch. Cho đường trắng vào, trộn đều.

Để gừng qua đêm, cho vào chảo cùng nước đường đã tan, đảo đều đến khi gừng khô, sệt lại.

Tắt bếp, cho mứt ra mâm, để nguội. Bảo quản mứt nơi thoáng mát, dùng dần nhé!