Dừa đem về rửa qua nước lã. Rồi đun một nồi nước sôi, trần qua dừa. ( mọi lần cứ sợ trần qua thế mất hết dầu Dừa, nhưng lần này nghe lời chị bán Dừa: Rửa và trần vô tư …chả làm sao cả…Mứt dừa vẫn ngon như thường ) Đem ướp Dừa với 700g đường khoảng chừng 2giờ. Để đường tan chảy.(Nếu muốn Mứt dừa có màu xanh và có vị thơm của là dứa thì mua thêm mấy lá dứa ngoài chợ về đem xay sinh tố lấy nước ướp cùng với đường và Dừa) Bắc lên bếp đun sôi đường. Đến lúc nước đường cạn thì đun nhỏ lửa và đảo đều tay để đường bán đều vào dừa. Tắt bếp rắc tẹo vani, đảo đều rồi trải Dừa ra mâm để nguội. Để Mứt dừa thật nguội, đem cho vào túi nylon buộc kín. Tết đến đem ra đãi khách!