Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt mỏng, ngâm vào thau nước lạnh.

Cho gừng vào nồi, thêm nước vào, nấu sôi khoảng 5 phút.

Vớt gừng ra, để ráo, cho lại vào chảo cùng 100gr đường trắng, đảo đều.

Khi thấy đường trắng tan hết, gừng sệt khô lại thì tắt bếp.

Tắt bếp, cho mứt ra đĩa, để nguội. Bạn có thể bảo quản mứt trong hộp kín, dùng dần.