Cho đường phèn, đường trắng và 400ml nước vô chung một cái nồi, hòa tan và cho lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Cho 100ml nước lạnh,12g bột rau cau vô một cái tô hoà tan. Khi nồi nước đường sôi, đường đã tan thì cho hỗn rau câu vào quậy đều.Khi nước sôi lại là tắt bếp. Chia mỗi phần 250ml và cho màu bạn thích. Đổ vào khuôn hay dĩa có đáy sâu. Ghi chú: Bạn đừng cho màu đậm quá nhé! Chờ rau câu đông lại, bạn lấy ra, dùng dao răng cưa cắt những miếng hình chữ nhật bằng nhau. Xếp rau câu lên khay cho vào lò sấty 3-4 tiếng ở nhiệt độ 80-90. Lâu lâu trở mứt cho mứt khô đều. Vậy là xong cho bé yêu