Cho nước cốt 1 trái chanh vào một chén nước lạnh to. Táo gọt vỏ, bỏ lõi rồi cắt nhỏ, sau đó cho vào ngâm trong chén nước vừa pha.

Sau khi hoàn thành, vớt táo ra khỏi chén nước. Cho táo vào một nồi lớn, cùng với 150g đường, bạch đậu khấu cán để vỏ trái tách ra, 1 muỗng canh bột pectin và phần nước cốt chanh trái còn lại. Khuấy đều sau đó đun sôi. Khi nồi táo sôi, lưu ý khuấy thường xuyên nồi táo.

Khi mứt táo hoàn thành, múc mứt cho vào các lọ thủy tinh tiệt trùng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Mứt táo bạn có thể sử dụng để ăn kèm với bánh mì, dùng làm nhân bánh quy hoặc mousse… nhé!