Thanh long cắt làm đôi, múc lấy phần ruột cho vào nồi cùng 2 muỗng canh nước cốt chanh, trứng gà, 1 muỗng cà phê bơ, 80gr đường trắng, khuấy đều.

Bắc nồi lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp sệt lại.

Cho hỗn hợp thanh long ra tô, để nguội là xong. Bảo quản mứt trong hộp kín, dùng dần.

Với thanh long ruột đỏ sẽ cho bạn món mứt cực kì đẹp mắt. Phết mứt lên bánh mì ngon lắm đấy!