Thơm tươi cắt gọt vỏ, cắt bỏ mắt, cắt miếng nhỏ. Đem dứa lên cân, cứ 500 g thơm thì 300 g đường. Đem ướp thơm với đường đến khi đường tan chảy hết . Khoảng chứng 3 h. Đem thơm lên bếp đun nhỏ lửa. đến khi hỗn hợp sền sệt thì nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi hỗn hợp mịn. ( nếu trường hợp mứt chưa mịn thì có thể để nguội cho vào máy xay sinh tố khoảng 2 phút. ) Mứt nguội cho vào lọ để ăn dần hoặc để làm bánh.