Bưởi gọt vỏ, lấy phần vỏ xanh bên ngoài thái sợi. Cho vỏ bưởi thái sợi vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, bóp kỹ cho vỏ bưởi ra bớt nước đắn. Sau đó, sả vỏ bưởi dưới vòi nước 2-3 lần.

Tiếp theo cho vỏ bưởi đã rửa kỹ ngâm vào thau nước muối pha sẵn chừng 3 tiếng sau đó vớt ra, vắt ráo nước.

Múi bưởi bóc vỏ bỏ hạt. Cho vỏ bưởi, múi bưởi, đường phèn vào nồi, bật bếp đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng đảo sơ để cho phần bưởi thấm đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa.

Khi phần nước bưởi cạn bớt khoảng 1 nửa so với ban đầu, thì đổ 50g mật ong vào. Ninh tiếp khoảng 20 phút. Khi phần vỏ bưởi chuyển sang màu vàng hổ phách, sợi bưởi trong là được. Tắt bếp để cho mứt bưởi nguội hoàn toàn.

Bảo quản trong hũ đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể ăn hoặc dầm với đá, thêm nước đường là trở thành thức uống ngon tuyệt nhé!