Vỏ cam rửa sạch, cắt thành hình răng cưa, cho vào nồi cùng 400ml nước, chần sơ qua 1 phút. Vớt vỏ cam ra, để ráo.

Rửa lại vỏ cam với nước có hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối trong tô.

Cho vỏ cam, đường trắng vào nồi, trộn đều, để khoảng 30 phút. Bắc nồi lên bếp, đảo đều nhỏ lửa đến khi đường tan hết, vỏ cam sệt, dẻo lại.

Tắt bếp, để nguội, cho mứt vào hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát. Khi dùng chỉ việc lấy ra và mời cả nhà thưởng thức.