Cam vàng gọt vỏ, cắt sợi dài khoảng 1 ngón tay, ngang khoảng 0.5cm.  Luộc vỏ này 2-3 lần, đổ bỏ nước luộc (ai thích giữ lại chút vị the của vỏ cam thì luộc 2 lần thôi).  Vắt lấy nước  cam.  Cho nước cam và đường vào chảo, đun nhẹ cho tan đường xong trút hết vỏ cam vào, trộn lên và sên lửa riu riu cho cạn hết nước.  Vớt vỏ cam ra khay, xếp tách rời nhau ra, cho khay vào tủ lạnh qua đêm.