Xoài chín đem về rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng to.

Cho xoài vào nồi, rắc thêm một ít muối và cho nhiều đường. Sau đó đảo đều tay trên bếp, vặn nhỏ lửa. Phải đảo liên tục, nếu quá khô có thể cho thêm một ít nước. Đến khi hỗn hợp xoài sánh lại thì có thể đun sôi âm ỉ chừng 10 phút.

Tắt bếp để nguội. Sau đó xúc vào lọ thủy tinh để trong tủ lạnh măm dần dần nha. Ăn với bánh mì ngon lắm nè.