Cho chút dầu ô liu vào chảo đun sôi, thả thịt hun khói đã thái nhỏ vào xào, thêm hành khô, tỏi và rau thơm (đều đã băm nhỏ) vào xào cùngThêm whipping cream, đun đến khi nước sốt đặc lạiĐun sôi một nồi nước rồi thả mỳ vào chần đến khi mỳ mềm ra, sau đó thả mỳ vào chảo xào các nguyên liệu ở trênTrộn mỳ trong vài phút để các sợi mỳ đều dính nước sốt là đượcCho thêm phô mai và hạt tiêuNếm xem đã vừa vị chưa, có thể cho mêm muối nếu cầnTắt bếp, vừa khuấy vừa đổ lòng đỏ trứng vàoGắp mỳ ra đĩa, cuối cùng rắc thêm chút phô mai vụn và rau thơmHoàn thành