Mỳ luộc trong nước sôi đến khi vừa chín tới, khoảng 10 phút cho vừa chín thì tắt bếp.  Đổ mỳ ra rổ và xóc mỳ với ít dầu ôliu cho mỳ không bị dính.  Xúc xích cắt lát cho vào chảo chiên cho vàng rồi vớt ra, cho dầu ôliu vào chảo và cho tỏi vào phi thơm với lửa nhỏ cho vàng rồi cho mỳ vào xào cùng với tí muối, ít đường, nêm cho vừa miệng rồi cho lá oregano vào và xếp mỳ cùng xúc xích ra đĩa và dùng nóng.  Lưu ý: để biết mỳ đã chín hay chưa, sợi mỳ bắt đầu nở chút ích và chuyển đục, lấy đũa làm đứt mỳ, nếu mỳ đứt dễ dàng là mỳ đã chín.