Xà-lách xoong rửa sạch, để ráo. Nấm kim châm rửa sạch, để ráo, thấm khô. Nấm đông cô tươi cắt bớt chân, rửa sạch, thấm khô. Lòng trắng trứng gà đánh tan. Cho hỗn hợp nấm vào tô lớn, ướp với 1 muỗng súp sốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona Sườn xào chua ngọt và nước tương. Cho lòng trắng trứng gà vào trộn với nấm rồi lọc qua rổ, rắc bột mì khô vào, đảo đều, nhớ gỡ tơi sợi nấm nếu còn dính. Chảo dầu nóng, cho nấm vào chiên hơi vàng, vớt ra nghỉ 15 phút rồi chiên tiếp lần 2 cho vàng giòn. Xếp rau xà-lách xoong lên dĩa, đặt nấm chiên giòn lên trên, dùng kèm với 2 muỗng súp sốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona Sườn xào chua ngọt còn lại.