Ướp thịt với bột bắp và 10g hạt nêm. Sau đó, trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho thịt ngấm.  Rửa sạch nấm rồi cắt bỏ phần chân, khoét sâu phần chân nấm một chút để có thể nhồi thịt vào  Đập trứng gà ra tô, đánh tan. Lấy từng muỗng thịt nhồi vào mũ nấm.  Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù vào 2 tô riêng. Lăn từng cái nấm qua bột chiên giòn trước. Tiếp theo là nhúng vào trứng gà đánh tan cho nấm được ướt đều. Tiếp theo, lăn nấm qua bột chiên xù.  Chiên nấm vàng đều hai mặt cho tới khi chín rồi để ra giấy thấm dầu trước khi bày vào dĩa.  Trình bày: Trang trí thêm tùy thích cho đẹp mắt.