Cách làm:1. Nấm đùi gà cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cắt khoanh tròn, ngâm nấm vào âu nước lọc có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch. 2. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đun nóng một ít dầu điều, phi tỏi thơm, cho gừng vào xào, xào khoảng 12 phút. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.Đun nóng một ít dầu điều, phi tỏi thơm, cho gừng vào xào, xào khoảng 12 phút. 3. Cho nấm vào đun cùng, rưới vào một ít nước mắm và một thìa nhỏ đường, đậy kín nắp, vì khi đun nấm sẽ ra tiết ra nước, nên bạn không cần phải thêm nước khi kho.4. Đun khoảng 610 phút, bạn mở nắp nồi ra, cho gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ để nấm thấm gia vị, thỉnh thoảng cầm tay cầm của nồi lắc đều.5. Đun đến khi ăn thử phần nấm vừa ý, phần nước kho cạn bớt thì bạn tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ. Múc mónnấm đùi gà kho gừng ra đĩa dùng làm món chính ăn với cơm Chúc các bạn thành công nhé!