Nấm rửa sạch, để ráo, trụng qua nước sôi.  Cà chua rửa sạch, cắt đôi.  Xà-lách và rau thơm rửa sạch, để ráo.  Trứng gà đánh tan.  Lấy 1 muỗng súp Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng sả hòa với ½ muỗng súp dầu ăn.  Thịt nạc xay trộn với chả cá cùng ½ phần trứng gà đánh tan, thêm hành băm, tỏi băm, tiêu và 1 muỗng súp   Nhúng nấm vào ½ quả trứng gà đánh tan còn lại, lăn qua bột mì khô, lấy hỗn hợp thịt và chả cá ở trên bọc nấm lại, quết hỗn hợp 2 muỗng súp  hòa còn lại với dầu ăn lên, đem hấp chín. Thỉnh thoảng quết còn sót lại lên bề mặt nấm.  Cho ra dĩa, dùng kèm với xà-lách, rau thơm và cà chua.