Nấm sơ chế sạch, để ráo. Cà-rốt, su su gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng mỏng. Bắp non rửa sạch, bổ đôi. Cần tỏi tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm. Cà-rốt, su su, bắp bao tử trụng qua nước sôi. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, hành khô, cho cà-rốt, su su, bắp bao tử và nấm vào xào, nêm hạt nêm, nước dùng, xào nấm  gần chín cho cần, tỏi tây vào đảo nhanh tay cho rau chín, xúc ra đĩa, rắc riêu.