Bạn cho thịt ba chỉ băm vào bát, thêm 200g củ sen băm, 1 thìa hành lá, 1 thìa gừng băm, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa xì dầu, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 20ml lòng trắng trứng, 2 thìa bột mì rồi trộn đều.Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Nắm thịt thành từng viên tròn nhỏ, ấn dẹt rồi đặt trứng cút vào giữa rồi viên kín lại để trứng không bị hở. Cứ làm như vậy cho đến khi hết số nguyên liệu đã chuẩn bị.Đem thịt viên trứng cút đi chiên vàng.Cho 20ml nước vào chảo, thêm 1 thìa đường, 1/2 bát xì dầu, 2 chiếc hoa hồi vào đun sôi. Sau đó, bạn cho thịt viên trứng cút vào đảo đều. Khi món ăn chuyển sang màu nâu đậm thì tắt bếp.Bày thịt viên trứng cút ra đĩa và thưởng thức nhé!