Cách nấu canh đậu phụ giá đỗ hay cách nấu canh đậu phụ măng nấm mang đến cho bữa cơm chay trong gia đình những hương vị thơm ngon của món chay thanh tịnh. Các bà nội trợ tốn ít thời gian chế biến, nguyên liệu dễ tìm  dễ mua nên nhanh chóng thực hiện xong món canh chay này. Măng luộc qua nước sôi, xé nhỏ. Nấm đông cô ngâm nở mềm, cắt bỏ chân nấm rồi để nguyên tai nấm đông cô. Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng. Đậu hũ cắt miếng vuông, ướp 2 muỗng hạt nêm nấm cho đậu hũ thấm gia vị. Boa rô cắt bỏ gốc rễ, lá  xanh rồi bào mỏng phần thân trắng. Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu  mè vào  chảo chờ dầu nóng thì cho boa rô vào phi vàng. Sau đó cho 500 ml nước vào chảo, đun sôi già khoảng 10 phút thì cho măng, nấm đông cô, cà rốt, đậu hũ, đậu trắng vào hầm cho đậu trắng chín mềm. Cuối cùng nên nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Múc canh đậu phụ măng nấm ra tô, rắc  ngò rí trang trí rồi dùng nóng với cơm trắng hay ăn canh khôn đều tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa ung thư hiệu quả.