Cách nấu canh măng tươi ngon là cách xử lý măng tươi sao cho không đắng sẽ làm món canh ngon miệng, hấp dẫn hơn. Khi măng tươi kết hợp mực tươi làm cho món canh có vị ngon ngọt gấp bội phần khiến cho cả nhà thích thú khi  thưởng thức trong tiết trời mưa nhẹ nhẹ. Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ. Mực rút bỏ nang cứng, túi mực rồi rửa sạch, cắt mực thành miếng vuông rồi dùng dao khứa caro lát mực tạo hình dáng đẹp sau khi nấu. Ứơp vào mực 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối ăn, 1/2 muỗng bột ngọt, tỏi băm nhỏ. Măng tươi ngâm nước vôi trong 30 phút rồi đem luộc măng trong nước sôi khoảng 10 phút, vớt măng ra rổ cho ráo nước. Bóp măng ráo nước thì xé nhỏ măng thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa  sạch, cắt múi cau làm sáu miếng. Thơm gọt bỏ mắt, cùi cứng rồi cắt lát xéo mỏng. Lá lốt nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt sợi dài. Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho mực vào xào nhanh tay khi miếng mực cong tròn thì cho vào 500 ml nước lọc. Đun sôi nồi nước mực 20 phút thì cho măng tươi, cà chua, thơm vào nấu sôi canh lần nữa, nêm vào 1 muỗng nước mắm ngon rồi tắt bếp. Múc canh măng tươi nấu mực ra tô, rắc lá lốt lên mặt rồi dọn dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng,