Sơ chế rau củ. Gà rửa sạch, để ráo. Cho nước, nước dùng gà vào 1 muỗng cà-phê muối vào nồi đun sôi. Cho đùi gà vào nồi luộc chín. Vớt bọt thường xuyên cho nước trong. Thịt gà xé miếng nhỏ. Làm nóng chảo bằng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm cho trở trong. Cho cà rốt, cần tây cắt nhỏ vào đảo đều. Trút hỗn hợp vừa xào vào nước dùng. Thêm pasta, cà rốt thái lát mỏng vào nấu trong 15 phút vào đến khi pasta chín. Thêm gà xé vào nêm muối, tiêu, ngò rí cắt nhỏ vào dùng nóng.