Cho vào nồi đun trên lửa vừa. Trong nồi khác, cho 120ml nước vào đun sôi, thêm bột Aga Aga vào khuấy tan. Tiếp đến đổ sữa đậu nành đã đun ấm và vani vào khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Lược hỗn hợp vừa đun qua rây, cho vào thố sứ đậy nắp, ủ kín trong 2 giờ cho tào phớ đông lại. Cho đường, nước vào nồi, đun lửa vừa, khuấy cho đường tan, sệt lại thì cho gừng đập giập vào, nấu thêm 2-3 phút nữa, tắt bếp. Khi ăn mở nắp ủ tào phớ ra, múc từng lớp vào chén, rưới nước đường lên ăn cùng.