Cá băm nhỏ, hành tây cắt hạt lưu nhỏ.  Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho mềm rồi cắt nhỏ.  Cắt miếng gừng nhỏ, cắt chỉ.  Trộn đều các nguyên liệu trên, đập thêm 1 quả trứng vịt và cắt thêm thì là, thêm 1 chút tiêu nữa, 1 chút bột ngọt nữa.  Bạn không cần gia vị đâu vì bánh đa đã có vị mặn rồi. Bạn hãy cuốn nem vừa ăn thôi nhé.  Cho nem vào chiên sơ qua, vớt ra để ráo mỡ.  Khi chuẩn bị ăn bạn hãy chiên lại.  Nem được chiên 2 lần sẽ rất giòn và ngon.  Khi pha nước mắm bạn hãy cho thêm 1 thì là nhé như vậy lúc ăn nem sẽ rất thơm.