Nem chua cắt thành từng miếng dài, vừa ăn. Với nem chua chiên, bạn không ủ cho đến khi nem chín như khi dùng trực tiếp mà chỉ ủ nem khoảng 1-2 ngày tuỳ trời nóng hay lạnh để nem bắt đầu có mùi thơm là có thể mang ra chiên được.

Nhúng nem vào đĩa bột chiên xù sao cho phần bột bám đều xung quanh miếng nem.

Làm nóng chảo dầu ăn. Cho từng miếng nem vào, chiên nhỏ lửa đến khi các mặt vàng đều. Thỉnh thoảng dùng đũa lật đều để nem không bị cháy. Gắp nem ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu.

Cắt nem chua chiên giòn ra đĩa. Thưởng thức nóng, chấm với chút tương ớt sẽ rất ngon miệng và hấp dẫn nhất là khi thời tiết se lạnh.