Rửa sạch rau xà lách, lá hẹ, rồi ngâm qua nước muối loãng. Riêng cà rốt, gọt vỏ, cắt sợi mảnh và nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cắt đậu thành từng miếng dài và nhỏ rồi chiên vàng.

Cuối cùng, vắt bớt nước chua của kim chi cải thảo đi và để ra chén riêng, chuẩn bị cuốn nem ăn.

Nhúng bánh tráng vào nước để làm mềm cho dễ cuộn. Sau đó trai bánh đa nem ra, xếp rau xà lách, cà rốt, hẹ, bún, kim chi và đậu hũ vào giữa.

Khéo léo cuộn tròn lại thành miếng nem là có thể măm măm rồi.

Pha nước chấm: 6 muỗng canh xì dầu, 4 muỗng canh dầu mè, ớt bột, mè rang thơm. Tất cả cho vào chén rồi khuấy đều lên.