Làm nóng lò nướng 175 độ C.  Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, xào tỏi đến khi chúng có mùi thơm.  Thêm nấm băm nhỏ vào nấu trong vài phút.  Cho cà-rốt đã nạo, muối, đường và xào trong vòng 3-4 phút cho đến khi cà-rốt chín là tốt nhất.  Kết hợp giá đỗ, hành tây trộn đều trong chảo và tắt bếp.  Trải bánh đa cuốn trên mặt phẳng, cuốn mỗi cái tương đương với 1 muỗng hỗn hợp đã xào thơm.  Gấp hai mép của cái nem cuốn lại để tránh nhân bị rơi ra.  Có thể dùng chút nước lạnh nhúng vào tay để tránh bị dính khi cuốn.  Sắp xếp chúng vào chảo và có thêm chút dầu ăn đổ lên trên.  Nướng trong lò nướng khoảng 15-20 phút, sau đó lật lại để chín đều nếu cần thiết.  Món này ăn với tương ớt ngọt thì sẽ rất ngon.