Tai và bì làm sạch, đem luộc chín rồi cho ngay vào nước lạnh. Thái tai, bì thành từng sợi mỏng dài Trộn tai, bì đã thái với thính, lá chanh và ớt thái lát Cuốn nem vào cùng với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Mời các bạn cùng thưởng thức.