Ngao ngâm rửa sạch, để ráo, bày vào đĩa, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ High khoảng 3 phút. Đun chảy phô-mai, trộn đều với kem tươi. Tách ngao, bỏ bớt một bên vỏ, bày lại vào đĩa, rưới kem tươi và phô-mai rồi cho trở lại lò vi sóng, đặt chế độ High khoảng 1 phút, lấy ra trộn đều với muối tiêu. Cho ngao trở lại lò, đặt chế độ Grill để thêm 2 phút, rắc ngò tây.