Trước hết, gừng tươi, sả, hành khô, tỏi, ớt, lá chanh… sau khi mua về, đem rửa sạch dưới vòi nước, rồi dùng dao thái lát và băm nhuyễn. Tiếp đó, bạn bắc lên bếp đun sôi 1 lít nước cùng với gừng, sả và hành khô.Sau khi nước sôi, bạn cho thêm 1 thìa muối, thìa đường cộng với 2 thìa xì dầu và thả cánh gà đã được rửa sạch, băm thành miếng vừa ăn, dùng thìa khuấy đều và đun thêm 5 phút.Dùng thìa vớt cánh gà ra một chiếc bát lớn, rồi tiến hành trộn với 1 thìa xì dầu cộng với 1 quả trứng gà cùng 3 thìa bột năng, dùng đũa trộn đều tay, giúp cho các loại nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.Tiếp theo, bạn bắc 1 chảo dầu lên bếp đun nóng, khi dầu đã sôi, nhẹ nhàng thả từng miếng cánh gà đã được ướp đầy đủ gia vị vào chiên giòn. Ban đầu bạn có thể đun với lửa to, nhưng khi thấy cánh gà đã vàng đều, hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi giòn rụm thì gắp gà ra giấy thấm dầu.Cuối cùng, bạn cho sả, hành tỏi, lá chanh và ớt đã được băm nhuyễn và thái nhỏ, đem rang vàng đều khoảng 1 phút, rồi cho phần cánh gà cùng với 2 thìa muối bột, rang chín thêm 2 phút và tắt bếp.Như vậy, chỉ sau 15 phút chuẩn bị, bạn đã có thể làm cho cả gia đình cùng thưởng thức món cánh gà rang muối độc đáo, thơm ngon, lạ miệng.